Grand Cru KONA - Premiumkaffee aus Hawaii
STECKBRIEF
Herkunft: Indonesien Typ: 100% Coffea Arabica Qualität: sortenreine Premiumqualität, gewaschener Coffea Arabica, WP 1X, Blawan Estate Röstung: mittelstark Körper: voll und ausgeprägt Säure: dezent Aroma: feine Tabaknote GENUSS: Dallmayr GRAND Cru Java Blawan eignet sich ideal als Filterkaffee und zur Zubereitung nach der French Press Methode oder für Café Crème bzw. Caffè Lungo im Vollautomaten.
Feuer und Flamme für eine feine Tabaknote.
Bei Premiumkaffees ist das Zusammenspiel von Aroma – also Geruch und Geschmack – Säure und Körper besonders ausgewogen. Ein gelungenes Beispiel dafür ist Dallmayr GRAND Cru Java Blawan. Dieser körperreiche Kaffee besticht durch seinen ausgesprochen vollmundigen Geschmack mit feiner Tabak-note. Die Kaffeekirschen stammen aus einer herausragenden Kaffeeregion: Die Insel Java gehört zum Pazifischen Feuerring – einem Vulkangürtel, der den gesamten Pazifischen Ozean umschließt. Hier stößt man auf 130 aktive Vulkane, davon fast 40 teils erloschene, teils noch aktive allein auf Java. Das tropische Klima am Äquator und die fruchtbare Vulkanerde bieten ideale Wachstumsbedingungen für Kaffee.
Seit Generationen in guten Händen Kaffee auf der Plantage Blawan.
Alle bedeutenden Plantagen liegen im Osten Javas, in der Nähe des Vulkans Ijen. Einer der feinsten Kaffees Indonesiens stammt von der Plantage Blawan. Die Kaffeekirschen wachsen in Höhenlagen von 1.000 bis 1.600 Metern. Seit Generationen widmet man sich auf Blawan mit großer Hingabe dem Kaffeeanbau. Jede Pflanze wird sorgfältig gestutzt, die Böden sind sehr gepflegt. Nach der Ernte werden die Arabica-Bohnen ge-waschen, anschließend etwa zwei Wochen lang sorgfältig in der Sonne getrocknet und schließlich von Hand sortiert und in Säcke gefüllt.
Tapferer Pilger unterwegs im Zeichen der Kaffeebohne.
Java blickt auf eine lange Tradition im Kaffeeanbau zurück. Nach der indonesischen Insel wird Arabica-Kaffee allgemein auch nur Java genannt. Wie die ersten Bohnen Südostasien erreichten, ist eine lange Geschichte. Über Abessinien, dem heutigen Äthiopien, gelangte Kaffee einst in den Jemen. Der Kaffee wurden dort als strenges Geheimnis gehütet. Die wertvollen Bohnen durften das arabische Reich nur abgekocht oder geröstet verlassen. So konnte niemand eine neue Kultur anlegen. Die Legende erzählt, dass Anfang des 17. Jahrhunderts der indische Pilger Baba Budan sieben fruchtbare Samen des Kaffeebaums außer Landes schmuggelte. Damit war das Mono-pol gebrochen, Kaffee verbreitete sich weltweit und kam Ende des 17. Jahrhunderts durch holländische Seefahrer auch nach Java.
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