Grand Cru MANABI - Premiumkaffee aus Ecuador
STECKBRIEF
Herkunft: Ecuador Typ: 100% Coffea Arabica Qualität: sortenreine Premiumqualität, gewaschener Coffea Arabica Superior EP, handpicked, organic, BCS certified, Region Manabi Röstung: mittelkräftig Körper: voll Säure: fein, mild und ausbalanciert Aroma: blumig, mit leichter Karamellnote GENUSS: Dallmayr GRAND Cru Manabi ist ideal für die Zubereitung von Café Crème bzw. Caffè Lungo im Vollautomaten oder für die Zubereitung nach der French Press Methode und als Filterkaffee.
Bio-Kaffee aus Ecuador ein Geschmackserlebnis zwischen blumig und karamellig
Ecuador – eines der kleinsten Länder Südamerikas – bringt großartige Kaffees hervor. Viele Familienbetriebe betreiben ökologische Landwirtschaft. Dallmayr GRAND Cru Manabi ist ein reiner Bio-Kaffee. In der Tasse entfaltet sich ein intensives und exquisites Aroma, eine milde Säure sowie ein voller Körper. Dallmayr GRAND Cru Manabi überrascht mit seiner geschmacklichen Balance zwischen blumigen und leichten Karamellnoten.
Bunte Vielfalt – reiche Ernte gut behütet in Manabí
Die Provinz Manabí mit der Hauptstadt Portoviejo ist die bedeutendste Kaffeeanbau-region des Landes. Auf den fruchtbaren Hochebenen nahe dem Ozean gedeiht Kaffee unter idealen Bedingungen. Schatten spendende Bäume schützen die Kaffeesträucher vor der Sonne – und Hunderte Arten von Vögeln, die hier leben. Die reiche Fauna bleibt sowohl vom Anbau als auch von der Ernte unberührt: Beides erfolgt bei ökologischem Kaffee grundsätzlich von Hand. Die Mischkultur mit verschiedenen Obstbäumen und andern Pflanzen stärkt die Qualität der Böden.
Neben Kaffee werden in Manabí Kakao, Mais, Reis, Baumwolle und viele tropische Früchte wie Papayas oder Ananas angebaut. Auch Viehzucht und direkt an der Küste Fischerei und Garenelenzucht sind von Bedeutung. Außerdem ist hier ein internationaler Exportschlager beheimatet: In Manabí wird der berühmte Panama-Hut, der sombrero de paja toquilla, geflochten und in alle Welt exportiert. Berühmt wurde der Strohhut durch Theodore Roosevelt. Der amerikanische Präsident trug einen im Jahre 1906, als er die Bauarbeiten am Panamakanal besuchte. Sein Foto ging damals um die Welt und die eigentlich ecuadorianische Kopfbedeckung erhielt den Namen „Panama-Hut.“
Vom Vorreiter der Ökologie zum Kaffee mit Bio-Siegel.
In den Wäldern rund um den Gombe Nationalpark wächst ausgezeichneter Kaffee. Bauern, die sich dem Naturschutz im Sinne von Jane Goodall verschrieben haben und den Lebensraum der Schimpansen bewahren, dürfen ihren Kaffee mit dem besonderen Gütesiegel schmücken. Die Landwirte verpflichten sich beispielsweise, bis zu 20 Prozent ihrer Felder für die Erweiterung des Regenwaldes aufzugeben. Im Gegenzug setzt sich Jane Goodall für die Rechte der Kaffeebauern und fairen Handel ein.
Die feine Verbindung von Bio und erlesener Kaffeequalität.
Organische Standards basieren auf der Produktionsmethode: Das Bio-Siegel beschreibt also den Prozess – und nicht das Produkt an sich. Bio-Kaffee schmeckt nicht automatisch besser. Auch hierbei ist das Gespür der Kaffeeexperten für erlesene Bohnen gefragt und ihre Röstkunst, jedem Kaffee seinen ureigenen Charakter zu entlocken. In Dallmayr GRAND Cru Manabi verbinden sich erlesene Kaffeequalität mit Bio.
Alle Infos rund um das Bio-Siegel finden Sie auf der Homepage des Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz: www.bio-siegel.de
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